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Mini-verrines sucrées. Disponible à Avry, Bulle, Chaux-de-Fonds, Marin.

Mini-verrines sucrées. Disponible à Avry, Bulle, Chaux-de-Fonds, Marin.

Composé de 4 x 6 verrines caramelito, Piña Colada, panna cotta mangue et choco-framboises. Autre choix disponible sur commande téléphonique: Rêve de café, poire Belle-Hélène, panna cotta kiwi, panna cotta melon et citron vert. Prix : CHF 79.00

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Description et ingrédients

Composé de 4 x 6 verrines caramelito, Piña Colada, panna cotta mangue et choco-framboises. Autre choix disponible sur commande téléphonique: Rêve de café, poire Belle-Hélène, panna cotta kiwi, panna cotta melon et citron vert. Prix : CHF 79.00

Ingrédients :

1. Caramelito

Masse flan caramel (Lait entier ; Crème entière ; sucre, amidon de maïs, épaississants (E 407, farine de graines de caroubes), dextrose, colorants (beta-carotène, E 100), stabilisant (E 331), sel comestible iodé, lactose, émulsifiant (lécithine de soja), arômes, lait écrémé en poudre); Sucre caramélisé (sucre caramélisé 72 %, eau, sucre inverti) ; Pépite caramel

2. Piña Colada


Mousse coco (lait entier ; sucre, dextrose, lait de coco en poudre 14 %, graisse de palme et de coco hydrogénée, maltodextrine, sirop de glucose, gélatine alimentaire, émulsifiants (E 477, E 472a, E 471), protéine de lait, gélifiant (E 407), sel comestible iodé, arôme); Topping framboise (Sucre, purée de framboises 29%, sirop de glucose, eau, jus de fruits concentrés colorants (cassis, baie de sureau), acidifiant: acide citrique, gélifiant: pectine, arôme naturel, régulateurs d'acidité: diphosphate, citrate de sodium; conservateur: sorbate de potassium) ; Ananas en cube ; Sirop à l'arôme de coco (sucre, eau, arôme de coco, émulsifiant: E 414) ; Pistaches hachées ; Cerises confites (bigarreaux (avec conservateur: disulfite de sodium), sirop de glucose, sucre, acidifiant: acide citrique colorant: E 120, conservateur: anhydride sulfureux)


3. Panna cotta mangue

Masse panna cotta (lait entier, crème entière ; sucre, amidon de maïs, oeuf entier en poudre (élevage au sol), épaississants (E 407, farine de graines de caroubes), dextrose, stabilisant (E 331), lactose, arôme vanille, graines de vanille) ; Cube de mangue ; Topping mangue (sucre, pulpe de mangue 30%, eau, sirop de glucose, amidon modifié de maïs cireux, acidifiant (acide citrique), épaississant (pectine de pomme), conservateur (sorbate de potassium), arôme de mangue) ; Chocolat au lait avec riz soufflé [chocolat au lait 89% (sucre, beurre de cacao, lait en poudre, cacao en pâte, émulsifiants: E 476 et lécithine de soja, vanille), riz soufflé 11% (farine de riz, sucre, extrait de malt d'orge, sel de cuisine, émulsifiant: lécithine de soja, stabilisant: E 170)]

Peut contenir: noix, amandes, noisettes, pistaches, noix de cajou.

4. Choco-framboise


Mousse chocolat brun (lait entier, sucre, dextrose, cacao fortement dégraissé et cacao 14.5 %, graisse de palme et de coco hydrogénée, sirop de glucose, gélatine alimentaire, émulsifiants (E 477, E 472a, E 471, lécithine de soja), maltodextrine, protéine de lait, gélifiant (E 407), sel comestible iodé, lactose, arômes) ; Framboises ; Topping framboise (sucre, purée de framboises 29%, sirop de glucose, eau, jus de fruits concentrés colorants (cassis, baie de sureau), acidifiant: acide citrique, gélifiant: pectine, arôme naturel, régulateurs d'acidité: diphosphate, citrate de sodium; conservateur: sorbate de potassium) ; Sucre glace (glucose, amidon de maïs, graisse de palme, arômes)

5. Rêve de café


Mousse mocca (lait entier, sucre, dextrose, graisse de palme et de coco hydrogénée, sirop de glucose, maltodextrine, café soluble 6.2 %, gélatine alimentaire, émulsifiants (E 477, E 472a, E 471), protéine de lait, gélifiant (E 407), sel comestible iodé, arôme) ; Mascarpone (crème de lait de vache pasteurisée, lait de vache pasteurisé, régulateur d'acidité: acide citrique) ; Génoise claire (oeuf entier (d'élevage au sol), sucre, farine de blé, amidon de blé, humectants: glycérol et sorbitols, émulsifiants: E 472b, E 472a, E 475, poudres à lever: E 500, E 450, protéine de blé, conservateur: E 281, stabilisant: E 415, farine de malt d'orge, arômes) ; Céréales enrobées de chocolat (chocolat 84% (pâte de cacao, beurre de cacao, matière grasse laitière anhydre, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille), céréales croustillantes (farine de blé, sucre, farine de malt de blé, amidon (blé), poudre à lever: E500ii, sel, beurre de cacao, arôme naturel de vanille), sirop de glucose, sucre, agent d'enrobage: E414, amidon modifié, graisse végétale (noix de coco) ;


6. Poire Belle-Hélène

Mousse chocolat brun (lait entier, sucre, dextrose, cacao fortement dégraissé et cacao 14.5 %, graisse de palme et de coco hydrogénée, sirop de glucose, gélatine alimentaire, émulsifiants (E 477, E 472a, E 471, lécithine de soja), maltodextrine, protéine de lait, gélifiant (E 407), sel comestible iodé, lactose, arômes) ; Poires au sirop (poires, eau, sucre, acidifiant: E330, affermissant: E509) ; Biscuits sucrés (sucre 44%, farine de blé, jaune d'oeuf 16% (d'élevage au sol), oeuf entier 14% (d'élevage au sol), farine de riz, blanc d'oeuf en poudre 2.5% (d'élevage au sol), protéine de blé, arôme naturel de citron avec autres arômes naturels, farine de malt d'orge) ; Céréales enrobées de chocolat (chocolat 84% (pâte de cacao, beurre de cacao, matière grasse laitière anhydre, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille), céréales croustillantes (farine de blé, sucre, farine de malt de blé, amidon (blé), poudre à lever: E500ii, sel, beurre de cacao, arôme naturel de vanille), sirop de glucose, sucre, agent d'enrobage: E414, amidon modifié, graisse végétale (noix de coco) ; Poudre à décor sucrée (Dextrose, amidon de maïs, graisses végétales (palme) arôme)

Peut contenir fruits à coque, sésame

7. Panna cotta kiwi


Masse panna cotta (lait entier, crème entière ; sucre, amidon de maïs, oeuf entier en poudre (élevage au sol), épaississants (E 407, farine de graines de caroubes), dextrose, stabilisant (E 331), lactose, arôme vanille, graines de vanille) ; Kiwi ; Sirop à l'arôme de coco (sucre, eau, arôme de coco, émulsifiant: E 414) ; Céréales enrobées de chocolat blanc [chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, lactosérum en poudre (lait), émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), céréales croustillantes (farine de blé, sucre, farine de malt de blé, amidon (blé), poudre à lever :E500ii, sel, beurre de cacao, arôme naturel de vanille), sirop de glucose, sucre, agent d’enrobage : E414, amidon modifié, graisse végétale (noix de coco)]

8. Panna cotta melon et citron vert


Masse panna cotta (lait entier, crème entière ; sucre, amidon de maïs, oeuf entier en poudre (élevage au sol), épaississants (E 407, farine de graines de caroubes), dextrose, stabilisant (E 331), lactose, arôme vanille, graines de vanille) ; Mousse citron (lait entier, sucre, sirop de glucose, graisse végétale hydrogénée (palmiste) émulsifiants: mono- et diglycérides d'acides gras, esters acétiques des mono- et diglycérides d'acides gras; amidon modifié, acide: acide citrique, protéine de lait, gelifiants: carraghénane, pectine; arôme naturel, coleur: riboflavine) ; Génoise claire (oeuf entier (d'élevage au sol), sucre, farine de blé, amidon de blé, humectants: glycérol et sorbitols, émulsifiants: E 472b, E 472a, E 475, poudres à lever: E 500, E 450, protéine de blé, conservateur: E 281, stabilisant: E 415, farine de malt d'orge, arômes) ; Purée de melon (pulpe de melon, sucre inverti) ; Sirop à l'arôme de coco (sucre, eau, arôme de coco, émulsifiant: E 414) ; Noix de coco ; Limes ; Cerises confites (bigarreaux (avec conservateur: disulfite de sodium), sirop de glucose, sucre, acidifiant: acide citrique colorant: E 120, conservateur: anhydride sulfureux)

Déclaration

1. Caramelito

Masse flan caramel (Lait entier ; Crème entière ; sucre, amidon de maïs, épaississants (E 407, farine de graines de caroubes), dextrose, colorants (beta-carotène, E 100), stabilisant (E 331), sel comestible iodé, lactose, émulsifiant (lécithine de soja), arômes, lait écrémé en poudre); Sucre caramélisé (sucre caramélisé 72 %, eau, sucre inverti) ; Pépite caramel

2. Piña Colada


Mousse coco (lait entier ; sucre, dextrose, lait de coco en poudre 14 %, graisse de palme et de coco hydrogénée, maltodextrine, sirop de glucose, gélatine alimentaire, émulsifiants (E 477, E 472a, E 471), protéine de lait, gélifiant (E 407), sel comestible iodé, arôme); Topping framboise (Sucre, purée de framboises 29%, sirop de glucose, eau, jus de fruits concentrés colorants (cassis, baie de sureau), acidifiant: acide citrique, gélifiant: pectine, arôme naturel, régulateurs d'acidité: diphosphate, citrate de sodium; conservateur: sorbate de potassium) ; Ananas en cube ; Sirop à l'arôme de coco (sucre, eau, arôme de coco, émulsifiant: E 414) ; Pistaches hachées ; Cerises confites (bigarreaux (avec conservateur: disulfite de sodium), sirop de glucose, sucre, acidifiant: acide citrique colorant: E 120, conservateur: anhydride sulfureux)


3. Panna cotta mangue

Masse panna cotta (lait entier, crème entière ; sucre, amidon de maïs, oeuf entier en poudre (élevage au sol), épaississants (E 407, farine de graines de caroubes), dextrose, stabilisant (E 331), lactose, arôme vanille, graines de vanille) ; Cube de mangue ; Topping mangue (sucre, pulpe de mangue 30%, eau, sirop de glucose, amidon modifié de maïs cireux, acidifiant (acide citrique), épaississant (pectine de pomme), conservateur (sorbate de potassium), arôme de mangue) ; Chocolat au lait avec riz soufflé [chocolat au lait 89% (sucre, beurre de cacao, lait en poudre, cacao en pâte, émulsifiants: E 476 et lécithine de soja, vanille), riz soufflé 11% (farine de riz, sucre, extrait de malt d'orge, sel de cuisine, émulsifiant: lécithine de soja, stabilisant: E 170)]

Peut contenir: noix, amandes, noisettes, pistaches, noix de cajou.

4. Choco-framboise


Mousse chocolat brun (lait entier, sucre, dextrose, cacao fortement dégraissé et cacao 14.5 %, graisse de palme et de coco hydrogénée, sirop de glucose, gélatine alimentaire, émulsifiants (E 477, E 472a, E 471, lécithine de soja), maltodextrine, protéine de lait, gélifiant (E 407), sel comestible iodé, lactose, arômes) ; Framboises ; Topping framboise (sucre, purée de framboises 29%, sirop de glucose, eau, jus de fruits concentrés colorants (cassis, baie de sureau), acidifiant: acide citrique, gélifiant: pectine, arôme naturel, régulateurs d'acidité: diphosphate, citrate de sodium; conservateur: sorbate de potassium) ; Sucre glace (glucose, amidon de maïs, graisse de palme, arômes)

5. Rêve de café


Mousse mocca (lait entier, sucre, dextrose, graisse de palme et de coco hydrogénée, sirop de glucose, maltodextrine, café soluble 6.2 %, gélatine alimentaire, émulsifiants (E 477, E 472a, E 471), protéine de lait, gélifiant (E 407), sel comestible iodé, arôme) ; Mascarpone (crème de lait de vache pasteurisée, lait de vache pasteurisé, régulateur d'acidité: acide citrique) ; Génoise claire (oeuf entier (d'élevage au sol), sucre, farine de blé, amidon de blé, humectants: glycérol et sorbitols, émulsifiants: E 472b, E 472a, E 475, poudres à lever: E 500, E 450, protéine de blé, conservateur: E 281, stabilisant: E 415, farine de malt d'orge, arômes) ; Céréales enrobées de chocolat (chocolat 84% (pâte de cacao, beurre de cacao, matière grasse laitière anhydre, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille), céréales croustillantes (farine de blé, sucre, farine de malt de blé, amidon (blé), poudre à lever: E500ii, sel, beurre de cacao, arôme naturel de vanille), sirop de glucose, sucre, agent d'enrobage: E414, amidon modifié, graisse végétale (noix de coco) ;


6. Poire Belle-Hélène

Mousse chocolat brun (lait entier, sucre, dextrose, cacao fortement dégraissé et cacao 14.5 %, graisse de palme et de coco hydrogénée, sirop de glucose, gélatine alimentaire, émulsifiants (E 477, E 472a, E 471, lécithine de soja), maltodextrine, protéine de lait, gélifiant (E 407), sel comestible iodé, lactose, arômes) ; Poires au sirop (poires, eau, sucre, acidifiant: E330, affermissant: E509) ; Biscuits sucrés (sucre 44%, farine de blé, jaune d'oeuf 16% (d'élevage au sol), oeuf entier 14% (d'élevage au sol), farine de riz, blanc d'oeuf en poudre 2.5% (d'élevage au sol), protéine de blé, arôme naturel de citron avec autres arômes naturels, farine de malt d'orge) ; Céréales enrobées de chocolat (chocolat 84% (pâte de cacao, beurre de cacao, matière grasse laitière anhydre, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille), céréales croustillantes (farine de blé, sucre, farine de malt de blé, amidon (blé), poudre à lever: E500ii, sel, beurre de cacao, arôme naturel de vanille), sirop de glucose, sucre, agent d'enrobage: E414, amidon modifié, graisse végétale (noix de coco) ; Poudre à décor sucrée (Dextrose, amidon de maïs, graisses végétales (palme) arôme)

Peut contenir fruits à coque, sésame

7. Panna cotta kiwi


Masse panna cotta (lait entier, crème entière ; sucre, amidon de maïs, oeuf entier en poudre (élevage au sol), épaississants (E 407, farine de graines de caroubes), dextrose, stabilisant (E 331), lactose, arôme vanille, graines de vanille) ; Kiwi ; Sirop à l'arôme de coco (sucre, eau, arôme de coco, émulsifiant: E 414) ; Céréales enrobées de chocolat blanc [chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, lactosérum en poudre (lait), émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), céréales croustillantes (farine de blé, sucre, farine de malt de blé, amidon (blé), poudre à lever :E500ii, sel, beurre de cacao, arôme naturel de vanille), sirop de glucose, sucre, agent d’enrobage : E414, amidon modifié, graisse végétale (noix de coco)]

8. Panna cotta melon et citron vert


Masse panna cotta (lait entier, crème entière ; sucre, amidon de maïs, oeuf entier en poudre (élevage au sol), épaississants (E 407, farine de graines de caroubes), dextrose, stabilisant (E 331), lactose, arôme vanille, graines de vanille) ; Mousse citron (lait entier, sucre, sirop de glucose, graisse végétale hydrogénée (palmiste) émulsifiants: mono- et diglycérides d'acides gras, esters acétiques des mono- et diglycérides d'acides gras; amidon modifié, acide: acide citrique, protéine de lait, gelifiants: carraghénane, pectine; arôme naturel, coleur: riboflavine) ; Génoise claire (oeuf entier (d'élevage au sol), sucre, farine de blé, amidon de blé, humectants: glycérol et sorbitols, émulsifiants: E 472b, E 472a, E 475, poudres à lever: E 500, E 450, protéine de blé, conservateur: E 281, stabilisant: E 415, farine de malt d'orge, arômes) ; Purée de melon (pulpe de melon, sucre inverti) ; Sirop à l'arôme de coco (sucre, eau, arôme de coco, émulsifiant: E 414) ; Noix de coco ; Limes ; Cerises confites (bigarreaux (avec conservateur: disulfite de sodium), sirop de glucose, sucre, acidifiant: acide citrique colorant: E 120, conservateur: anhydride sulfureux)

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